Q. ① दूध से दही बनना कैसा परिवर्तन हैं ? ① भौतिक ✅ ② रासायनिक ③ (1) व (2) दोनों ④ इनमें से कोई नहीं

Solution दूध से दही बनना रासायनिक परिवर्तन है क्योंकि यह एक स्थायी अभिक्रिया हैं, जिसमें नया पदार्थ बनता हैं।

Q. ② रासायनिक अभिक्रिया को पहचानने का तरीका हैं ① अवस्था में परिवर्तन ② रंग में परिवर्तन ③ तापमान में परिवर्तन ✅ ④ उपरोक्त सभी

Solution रासायनिक अभिक्रिया को पहचानने के तरीके जिसमें अवस्था में परिवर्तन, रंग में परिवर्तन, तापमान में परिवर्तन व गैस का उत्सर्जन आदि हैं।

सोडियम हाइड्रॉक्साइड

सोडियम क्लोराइड के जलीय विलयन (लवण जल) से विद्युत प्रवाहित करने पर यह वियोजित होकर सोडियम हाइड्रॉक्साइड उत्पन्न करता है। इस प्रक्रिया को क्लोर-क्षार प्रक्रिया कहते हैं क्योंकि इससे निर्मित उत्पाद - क्लोरीन (क्लोर) एवं सोडियम हाइड्रॉक्साइड (क्षार) होते हैं। NaCl(aq) + 2H2O(l) → 2 NaOH(aq) + Cl2(g) + H2(g) क्लोरीन गैस ऐनोड पर मुक्त होती है एवं हाइड्रोजन गैस कैथोड पर। कैथोड पर सोडियम हाइड्रॉक्साइड विलयन का निर्माण भी होता है। इस प्रक्रिया से उत्पन्न हुए तीनों उत्पाद उपयोगी हैं।

विरंजक चूर्ण

जलीय सोडियम क्लोराइड (लवण जल) के विद्युत अपघटन से क्लोरीन का निर्माण होता है। इस क्लोरीन गैस का उपयोग विरंजक चूर्ण के उत्पादन के लिए किया जाता है। शुष्क बुझा हुआ चूना [Ca(OH) 2] पर क्लोरीन की क्रिया से विरंजक चूर्ण का निर्माण होता है। विरंजक चूर्ण को CaOCl2 से दर्शाया जाता है यद्यपि वास्तविक संगठन काफ़ी जटिल होता है। Ca(OH)2 + Cl2 → CaOCl2 + H2O

विरंचक चूर्ण का उपयोग:

वस्त्र उद्योग में सूती एवं लिनेन के विरंजन के लिए कागज़ की फैक्ट्री में लकड़ी के मज्जा एवं लाउंड्री में साफ़ कपड़ों के विरंजन के लिए कई रासायनिक उद्योगों में एक उपचायक के रूप में, एवं पीने वाले जल को जीवाणुओं से मुक्त करने के लिए।

बेकिंग सोडा

बेकिंग सोडा का उपयोग आमतौर पर रसोईघर में स्वादिष्ट खस्ता पकौड़े आदि बनाने के लिए किया जाता है। कभी-कभी इसका उपयोग खाने को शीघ्रता से पकाने के लिए भी किया जाता है। इस यौगिक का रासायनिक नाम सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट (NaHCO 3) है। इसको बनाने में सोडियम क्लोराइड का उपयोग एक मूल पदार्थ के रूप में किया जाता है। NaCl + H2O + CO2 + NH3 → NH4Cl (अमोनियम क्लोराइड) + NaHCO3 (सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट) यह एक दुर्बल असंक्षारक क्षारीय लवण है। खाना पकाते समय इसे गर्म करने पर निम्न अभिक्रिया होती है: 2NaHCO3 (सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट) Na2CO3 + H2O + CO2 (सोडियम कार्बोनेट)

बेकिंग सोडा का उपयोग

बेकिंग पाउडर बनाने में, जो बेकिंग सोडा (सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट) एवं टार्टरिक अम्ल जैसा एक मंद खाद्य अम्ल का मिश्रण है। इस अभिक्रिया से उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड के द्वारा पावरोटी या केक में खमीर उठाया (फूल/उभर) जा सकता है तथा इससे ये मुलायम एवं स्पंजी हो जाता है। सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट भी ऐन्टैसिड का एक संघटक है। क्षारीय होने के कारण यह पेट में अम्ल की अधिकता को उदासीन करके राहत पहुँचाता है। इसका उपयोग सोडा-अम्ल अग्निशामक में भी किया जाता है।

2023-24 Class 10 Science Chapter 2 अम्ल क्षार और लवण Notes PDF in Hindi

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Chapter 2 Aml kshaarak evam Lavaṇ

Class 10 Science Chapter 2 Acids Bases and Salts Notes PDF in Hindi

Textbook	NCERT
Class	Class 10
Subject	विज्ञान
Chapter	Chapter 2
Chapter Name	अम्ल क्षारक एवं लवण
Category	Class 10 Science Notes
Medium	Hindi

Pages: 1 2 3 4

2023-24 Class 10 Science Chapter 2 अम्ल क्षार और लवण Notes PDF in Hindi

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